от 4500 ₽
Гранитные плиты/доски для темперирования
от 1500 ₽
Доски для темперирования необходимы кондитерам и шоколатье для быстрого охлаждения сладкой массы: шоколада, глазури, мастики. Лучший материал для изготовления кондитерского инвентаря - натуральный камень. Компания «Шесть граней» предлагает вам купить гранитные плиты для темперирования шоколада в Москве и Московской области напрямую от производителя. Экологическая чистота и радиационная безопасность изделий подтверждаются соответствующими сертификатами.
Особенности использования досок для темперирования
Наряду с мраморными, для кондитерских производств покупают плиты из гранита. Материал имеет высокую теплоемкость, обеспечивая равномерное быстрое снижение температуры слоя шоколада или другой массы. На доске удобно работать с тестом для выпечки, формировать гладкие, хрупкие, качественные сладкие изделия. Камень отводит тепло от рук и продукта, не впитывает влагу или жир. Его холодная рабочая поверхность помогает сохранять массу прохладной и пластичной. К ней не прилипают продукты, а значительный вес гранитной доски не позволяет ей двигаться, когда кондитер создает свои шедевры.
Преимущества плит из гранита для изготовления кондитерских изделий:
- гранитные доски для темперирования – безвредные и экологически чистые;
- стойкие к царапинам и пятнам;
- легко очищаются от загрязнений;
- не впитывают влагу, гигиеничные;
- обеспечивают быстрое охлаждение продуктов;
- прочные и долговечные.
У нас вы можете купить плиту для темперирования шоколада в размерах 300х300х20 мм, 600х600х20 мм. Оформляйте заказ удобным для вас способом: онлайн или по телефону, указанному на сайте. Если возникнут вопросы, задавайте их специалисту в чате. Доставка гранитных досок для темперирования выполняется по городу Москва и области.